Фамилия Ласунский звучит как типичная дворянская или шляхетская — суффикс -ский указывает на происхождение от географического названия, чаще всего от имени поместья или местечка. Такие фамилии в XVI–XVII веках закреплялись за землевладельцами в Речи Посполитой и на западе Русского государства. Однако корень ласун- не даёт однозначной привязки к топониму, и здесь возможны две версии.

Первая и самая прямая: основа восходит к древнерусскому или польскому слову «ласун» — лакомка, сластёна, тот, кто любит сладкое. В диалектах «ласа» означала «лакомство», а «ласый» — падкий до еды. Прозвище Ласун могли дать человеку с заметной тягой к вкусной пище. От такого прозвища через суффикс -ский образовали фамилию по модели, характерной для шляхты: не просто «сын Ласуна», а «владелец усадьбы Ласуново» или «выходец из местности, названной в честь прозвища». В пользу этой версии говорит и то, что фамилия встречается в белорусских и украинских архивах, где прозвищные основы на -ун были часты.

Вторая версия: Ласунский — это вариант написания фамилии Лисунский, где корень связан с «лис». В старых документах буквы «и» и «а» могли путать при переписке, особенно в южнорусских говорах, где «ласый» и «лисый» звучали похоже. Но это объяснение менее вероятно, так как фамилия Ласунский устойчиво фиксируется именно с «а» в польских метриках XVIII века.

С точки зрения социального статуса, носители фамилии Ласунский в основном принадлежали к мелкой шляхте на территории современной Беларуси и Украины. Например, в реестрах Волынского воеводства XVII века упоминаются Ласунские, владевшие одним-двумя крестьянскими дворами. После разделов Речи Посполитой часть рода перешла в российское дворянство, но многие остались в крестьянском или однодворческом сословии.

Сегодня фамилия редкая, встречается в основном в Гомельской и Брестской областях Беларуси, а также среди потомков эмигрантов первой волны в Польше и Литве. Известных носителей, оставивших след в истории, нет — фамилия осталась в тени, что типично для провинциальной шляхты, не попавшей в столичные родословные книги.