Фамилия Лаурус — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение лежит не в славянской, а в латинской традиции. В отличие от большинства русских фамилий, образованных от крестильных имён (Иван — Иванов) или прозвищ, Лаурус напрямую восходит к латинскому слову laurus — «лавр», «лавровое дерево». В античности лавр был символом славы, победы и поэтического дара, а в христианской традиции это слово стало мужским именем Лавр (Лавр), которое носили несколько раннехристианских святых, в том числе мученик Лавр Иллирийский. Таким образом, фамилия Лаурус — это, по сути, латинизированная форма имени Лавр, заимствованная в русскую среду, скорее всего, через духовное сословие.

Словообразовательная модель здесь нестандартна для русских фамилий. Обычные суффиксы (-ов, -ин, -ский) отсутствуют: фамилия застыла в форме латинского существительного. Это указывает на то, что её носителем мог быть человек, получивший семинарское прозвище или «учёную» фамилию. В среде русского православного духовенства в XVIII–XIX веках было принято давать воспитанникам семинарий благозвучные фамилии из латинского или греческого языков — часто в честь античных добродетелей, растений или имён святых. Лаурус могла быть присвоена ученику за успехи в науках (как «лавровый венок») или просто как красивая, книжная форма имени Лавр.

Географически фамилия Лаурус встречается крайне редко и в основном в бывших западных губерниях Российской империи, а также среди потомков русского дворянства и интеллигенции, которые могли сохранять латинизированные формы фамилий как знак образованности. В массовых крестьянских переписях XIX века она почти не фиксируется — это маркер неродового, искусственного происхождения. Сравните с однокоренными фамилиями: Лавров (от имени Лавр, массовая), Лаврентьев (от Лаврентий), Лауриц (немецкая или прибалтийская форма). Лаурус стоит особняком — это не адаптация, а прямая латинская цитата.

Версия о том, что фамилия могла возникнуть от прозвища человека, торговавшего лавровым листом или выращивавшего лавры в оранжерее, маловероятна: для таких случаев в русском языке сложились бы более простые формы (Лавров, Лаврщиков). Скорее всего, перед нами результат сознательного книжного творчества, характерного для духовенства и, реже, для дворян, получивших образование в латинских школах. Искать в этой фамилии исконно русскую морфологию бессмысленно — она вся состоит из латинского корня.