Фамилия Литовчеко — редкий случай, когда суффикс и основа вступают в очевидное противоречие. На первый взгляд, перед нами типичная украинская фамилия на -ко, которых в Малороссии были сотни тысяч. Но если присмотреться, бросается в глаза буквосочетание «чк»: в нормативной украинской словообразовательной модели скорее ждали бы Литовченко (с характерным суффиксом -енко, означающим «сын» или «потомок»). Здесь же — «-ечко», что встречается реже и может указывать на западноукраинское или даже польское влияние, где суффикс -eczko передавал уменьшительность или принадлежность.

Основа «Литов-» прозрачна: она восходит к этнониму «литвин» — так в старину называли жителей Великого княжества Литовского, а позже — белорусов и литовцев в широком смысле. В русских и украинских землях прозвище Литвин давали выходцу с северо-запада, человеку, говорившему с особым акцентом или носившему необычную одежду. Со временем прозвище закрепилось как фамильное, а суффиксы приспособились к местной грамматике.

Самая вероятная версия происхождения фамилии Литовчеко — это искажение или диалектная форма от Литовченко. На территориях, где украинский говор смешивался с польским или белорусским, суффикс -енко мог перейти в -ечко под влиянием мягкого произношения (ср. польское Litwiczek). Другой вариант: фамилия могла возникнуть от прозвища Литовч(е)к — так могли называть маленького литвина или сына человека с прозвищем Литва, а затем к основе приросло -о, характерное для украинских фамилий.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам Украины (Волынь, Подолье, Галиция), а также к югу Беларуси и пограничным с Польшей землям. В дореволюционных метриках и ревизских сказках она почти не встречается — это говорит о её локальном бытовании и, возможно, относительно позднем закреплении. Сословно предки Литовчеко скорее всего были крестьянами или казацкой старшиной, но не шляхтой: фамилии на -ко в массе своей простонародные.

В написании «Литовчеко» вместо «Литовченко» нет ошибки — это просто одна из живых форм, зафиксированная в паспорте. Если ваш предок писался именно так, он мог происходить из семьи, где говор смягчал согласные, или из региона, где писарь на слух записывал фамилию «как слышалось». Однокоренные фамилии — Литовченко, Литвинов, Литвиненко, Литовчук — разошлись по разным ветвям, но все они ведут к одному корню: «человек из Литвы».