Фамилию Лобов образовали от прозвища Лоб. Слово «лоб» в русском языке многозначно: это и «верхняя надглазная часть лица», и «передняя, выдавшаяся часть чего-либо» (например, фасад дома или фронтон), и «стальная плоскость кричного молота» (бой), и «крутой, голый склон». Поэтому прозвище могли дать по разным причинам. Самый очевидный вариант — внешность: широкий или выдающийся лоб у предка. Но могла быть и профессиональная подоплёка: строитель, кузнец (работающий с кричным молотом) или горнорабочий, живший у «лба» — крутого склона. Не исключено и указание на место жительства в холмистой местности.

Модель образования простая и типичная для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»). Лобов — это потомок Лоба.

Фамилия не редкая, встречается в разных регионах. В Книге памяти Омской области упомянут Алексей Максимович Лобов (1909 года рождения, деревня Зотино Кагановичского района). В Пермской области записан Фадей Иванович Лобов (1879 года рождения, деревня Сергеевица Пыщуговского района Горьковской области). В Республике Татарстан — Федор Александрович Лобов (1883 года рождения, село Котловка Елабужского района). Эти записи подтверждают, что фамилия бытовала в крестьянской среде по всей стране.

Среди известных носителей — люди разных профессий. Алексей Петрович Лобов, командир отделения понтонно-мостового батальона, старшина, получил звание Героя Советского Союза. Семен Михайлович Лобов (1913 года рождения) дослужился до адмирала флота, его наградили двумя орденами Ленина, орденом Октябрьской Революции, двумя орденами Красного Знамени, двумя орденами Красной Звезды, орденом Отечественной войны 1-й степени и медалями. Олег Иванович Лобов в 1990-е годы был заместителем председателя правительства России.

Интересная деталь: у фамилии есть «географический» двойник. В русских говорах «лоб» — это ещё и крутой берег или обрыв. Так что предок Лобов мог жить не просто в холмистой местности, а у реки, на обрывистом берегу. Эта версия менее очевидна, чем внешность или ремесло, но вполне реальна для северных и сибирских регионов, где такие слова бытовали.