Фамилия Лолиашвили — типичный пример грузинской фамилии, образованной по одной из самых распространённых моделей в восточной Грузии. Суффикс -швили в переводе с грузинского означает «дитя» или «сын», то есть фамилия буквально читается как «сын (или потомок) Лолиа». Это указывает на то, что родоначальника звали Лолиа, и это имя или прозвище стало основой для фамилии.

Само имя Лолиа не является каноническим христианским именем и не встречается в святцах. Скорее всего, это народная, уменьшительно-ласкательная форма от полного имени, например, от Лазарь (Лазаре) или Лонгин. В грузинском языке распространено усечение имён с добавлением окончания -иа: Георгий превращается в Гиа, Лазарь — в Лазаре, а затем в Лолиа. Вторая версия связывает корень с грузинским словом «лола» — оно может означать «щебет», «болтовня», и тогда Лолиа могло быть прозвищем говорливого человека.

Фамилии на -швили начали массово формироваться в Грузии примерно с XIII–XIV веков, но особенно распространились в XVI–XVII веках. В отличие от западногрузинских фамилий на -дзе (тоже «сын»), фамилии на -швили чаще встречаются в восточных регионах — Кахетии, Картли, а также в Тбилиси. Лолиашвили, скорее всего, происходят из горной или предгорной местности восточной Грузии, где фамилии на -швили доминируют.

В сословном отношении носители фамилии Лолиашвили могли быть как крестьянами, так и дворянами — суффикс -швили не указывает на знатность. В Грузии известны дворянские роды с этим суффиксом, но конкретно по фамилии Лолиашвили нет данных о принадлежности к княжескому или азнаурскому (дворянскому) сословию. Скорее всего, это фамилия свободных крестьян или мелких землевладельцев.

С точки зрения русского языка фамилия склоняется только в мужском роде: Лолиашвили, Лолиашвили, Лолиашвили — и так далее. В женском роде она остаётся неизменной. Встречаются варианты написания с одной «л» — Лоиашвили, но это, скорее всего, результат описки или упрощения при записи в советских паспортных столах.