Фамилия Луговской образована от названия местности, где жил её первый носитель. В основе лежит слово «луг» — мелкотравная равнина, пастбище. Такая фамилия указывала на жителя села или деревни с названием Луговое, Луговская, либо на человека, чьи владения или служба были связаны с лугом. Это типичная «географическая» фамилия, распространённая на территориях, где существовали соответствующие топонимы.

Модель образования — притяжательное прилагательное с суффиксом -ск-, характерным для фамилий знати и духовенства, но также для выходцев из сёл и городов. В отличие от простых фамилий на -ов/-ев, форма на -ской (или -цкой) часто указывала на принадлежность к определённой местности или поместью. В исторических документах встречаются ранние упоминания: в 1608 году в Нижнем Новгороде жил крестьянин Луговой Иван Семенов, а в 1602 году в Новгороде — Луговской Томило Иудич Нежданов. Эти записи показывают, что фамилия бытовала в разных социальных слоях — от крестьян до служилых людей.

Среди известных носителей — Владимир Александрович Луговской (1901–1957), русский советский поэт. Его главные произведения — поэтическая эпопея «Пустыня и весна», посвящённая преобразованию Средней Азии, и книга философских поэм «Середина века», которую сам автор называл «автобиографией века».