Фамилия Лумпиев — редкий пример фамилии, образованной от прозвища, связанного с сахарным производством. В основе лежит прозвище Лумпий, которое восходит к слову «лумп» — так в старину называли сахар, из которого варили рафинад, а затем переваривали снова для очистки. Это профессиональное прозвище: им могли «наградить» человека, занятого изготовлением или продажей сахара. Такие именования часто закреплялись за целыми династиями ремесленников и купцов, а потому вполне вероятно, что предки Лумпиевых имели отношение к сахароварению.

Слово «лумп» в русском языке — заимствование, скорее всего, из немецкого (Lump — «ком, кусок») или голландского. В сахарном деле оно обозначало именно неочищенную массу, которая шла на последующую переработку. Прозвище Лумпий могло звучать как цеховое, понятное только в среде сахароваров или торговцев колониальными товарами, ведь сахар долгое время оставался дорогим и редким продуктом.

Существует и вторая, менее убедительная версия: прозвище Лумпий могли дать в переносном смысле — излишне нежному, холёному человеку, словно «сахарному». Однако первая гипотеза выглядит правдоподобнее, поскольку прозвища от названий продуктов и ремёсел встречаются в русской ономастике повсеместно, а вот метафорическое «сладкое» прозвище — редкость.

Фамилия образована по продуктивной модели на -ев: от основы Лумпий притяжательным суффиксом, отвечающим на вопрос «чей?». Такие фамилии в XIX веке чаще всего получали крестьяне и мещане, но в случае Лумпиевых не исключено и купеческое происхождение — сахарное дело было прибыльным. География фамилии неширокая, встречается она преимущественно на юге России и в Поволжье, что косвенно подтверждает связь с сахароварением, распространённым в этих регионах.

Однокоренных фамилий практически нет, что делает Лумпиевых носителями уникального «сладкого» прозвища, сохранившего память о редком ремесле.