Фамилия Лумпиевы — редкий пример, когда прозвище, скорее всего, произошло от слова, связанного с сахарным производством. В основе лежит прозвище Лумпий, которое восходит к слову «лумп» — так называли сахар, который варили для последующей переработки в рафинад. Если версия верна, то первый носитель прозвища был сахароваром или торговцем сахаром: такие профессиональные именования в старину часто закреплялись за родом.

Суффикс -ев указывает на стандартную русскую патронимическую модель: Лумпиев — значит «сын Лумпия». Фамилия закрепилась, когда потомков человека с прозвищем Лумпий стали записывать в документах как Лумпиевых.

Есть и другая, менее надёжная версия: в переносном смысле «лумп» могли применить к изнеженному, холёному человеку — по аналогии с мягкостью и сладостью сахара. Но первая гипотеза выглядит правдоподобнее, потому что профессиональные прозвища в русской антропонимии встречаются чаще, чем бытовые метафоры такого рода.

Точное место возникновения фамилии установить сложно: фамилии на -ев массово оформлялись в XV–XVII веках, но письменных источников по Лумпиевым сохранилось мало. Сама фамилия редкая, что говорит о локальном бытовании — возможно, в одном из регионов, где существовало сахароварение или торговля сахаром.