Фамилия Лущанов образована по стандартной русской модели с суффиксом -ов, который указывает на принадлежность («чей?» — сын Лущана). Основа здесь — прозвище или нецерковное имя Лущан. В русской ономастике суффикс -ан- в прозвищах часто выполнял уменьшительно-уничижительную или просто разговорную функцию, как в словах «мальчуган», «старикан», «толстян». Соответственно, Лущан — это человек, которого за что-то так прозвали, а Лущанов — его потомок.

Корень слова — «лущ-». Самый прямой смысл связан с глаголом «лущить»: очищать от скорлупы, шелухи, кожицы. В крестьянском быту лущили зерно, орехи, стручки. Прозвище Лущан мог получить человек, занятый этим делом: работник на обдирке зерна, мельник, либо просто кто-то с въедливым характером — «облупливающий» собеседника вопросами или придирками. В южных и украинских говорах «лущити» означает также «трещать, щёлкать», что могло относиться к говорливому человеку.

Спорных версий здесь немного. Иногда фамилию ошибочно связывают с польским łuszcz (чешуя, шелуха) или с диалектным «луща» (вид рыбы). Но это вторичные значения, не меняющие сути: все они так или иначе крутятся вокруг процесса очистки, отделения оболочки. Версия с рыболовным термином менее вероятна — фамилия не привязана к южным рыболовецким регионам, где такое слово было бы в ходу.

По географии фамилия Лущанов встречается в основном в центральных и южных областях России, а также на Украине и в Белоруссии. Это типичная фамилия крестьянского происхождения, без дворянских корней. В ревизских сказках и переписях XIX века Лущановы фигурируют как государственные или помещичьи крестьяне — земледельцы, ремесленники, отходники. В более ранних источниках, например, в писцовых книгах XVI–XVII веков, фамилия не прослеживается: это говорит о том, что она сформировалась не в среде служилых людей, а в народной среде, где прозвища закреплялись за семьями позже.

Таким образом, Лущанов — это фамилия-профессия или фамилия-характер, звучащая по-русски грубовато и метко. Предок носителя был, скорее всего, человеком работящим и прямым: лущил зерно или «лущил» языком, но в любом случае оставил прозвище, которое пережило века.