Фамилия Лузган — редкий случай, когда прозвище, скорее всего, описывало не внешность или род занятий, а конкретное действие или склонность к нему. В основе лежит глагол «лузгать» — в русских говорах это значит «грызть, щёлкать (семечки, орехи)» или «есть что-то с хрустом, с треском». В словаре Даля «лузгать» зафиксировано именно в значении «грызть семечки, лущить». Соответственно, Лузганом могли прозвать человека, который имел привычку постоянно что-то грызть — семечки, орехи, сухари, — либо того, кто говорил отрывисто, «с хрустом», резко.

Модель образования проста: основа «лузг-» и суффикс «-ан», который в русских прозвищах часто обозначал лицо по характерному действию или качеству (сравните: «грызть — Грызлов», «бить — Битанов», «кричать — Кричан»). Суффикс «-ан» придаёт прозвищу разговорный, даже слегка пренебрежительный оттенок, но не оскорбительный — скорее уличное, «домашнее» прозвище.

Версия о связи с диалектным словом «лузга» (шелуха, скорлупа, кожура семечек) менее вероятна: такое прозвище могло бы относиться к человеку, который торговал семечками или работал с отходами, но глагольное происхождение выглядит более естественным для фамилии на «-ан». Встречаются и однокоренные фамилии — Лузгин, Лузганов, Лузгачёв, — что подтверждает бытование корня в разных регионах.

Географически фамилия Лузган не привязана к одной области: она встречается и в центральных русских регионах, и на Урале, и в Сибири. Сословный состав носителей, скорее всего, был крестьянским или мещанским — прозвища такого типа редко давали дворянам. Поскольку фамилия редкая, известных исторических фигур с ней нет, что только усиливает её характер как «народной», бытовой.

Таким образом, предки носителя фамилии Лузган, вероятно, получили прозвище за привычку лузгать семечки или за манеру говорить отрывисто, «с треском». Это яркий пример того, как бытовое наблюдение за поведением человека закреплялось в фамильном имени.