Фамилия Лузгарев образована от прозвища или нецерковного имени Лузгарь. Основа здесь — слово «лузга́», которое в русских говорах имело два основных значения: шелуха, кожура семечек, а также сор, остатки после обмолота. Соответственно, Лузгарём могли назвать либо человека, занимавшегося лузганием (очисткой) семян, либо того, кто работал с отходами — например, веяльщика, отвеивавшего шелуху от зерна. В переносном смысле прозвище могло закрепиться за неопрятным, неряшливым человеком — такая модель перехода от «сора» к характеру встречается во многих фамилиях на «-гарь».

Суффикс -ев указывает на патронимическое происхождение: Лузгарев — сын Лузаря. Форма на -ев, а не на -ов, говорит о том, что основа оканчивалась на мягкий или шипящий согласный (здесь на -рь). Это типичная модель для северных и центральных областей России, где фамилии на -ев распространены шире, чем на юге.

Интересно, что слово «лузга» и производные от него почти не встречаются в литературном языке, но хорошо сохранились в диалектах: в архангельских, вятских, пермских говорах «лузгать» означало щёлкать семечки, а «лузга» — пустую скорлупу. Поэтому географически фамилия Лузгарев тяготеет к Русскому Северу и Приуралью. В дореволюционных переписях она фиксируется в Вятской и Пермской губерниях — там, где орехи и семечки были частью крестьянского быта.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Лузгин, Лузганов) показывает, что основа «лузг-» давала разные суффиксальные варианты, но Лузгарев стоит особняком: суффикс -арь в прозвище указывает на деятеля (ср. гончар, псарь), так что это не просто «сын Лузги», а «сын человека с профессией или характерным занятием». Версия о том, что Лузгарь могло быть прозвищем по месту жительства у реки Лузги (такая река есть в Кировской области), менее вероятна, но не исключена полностью — для окончательного вывода нужны данные конкретной родословной.