Фамилия Лузов образована по одной из самых распространённых в русском языке моделей: от основы через суффикс -ов. Такие фамилии обычно отвечали на вопрос «чей?» и указывали на принадлежность человеку, которого звали Луз. А вот откуда взялось само прозвище или имя Луз — здесь есть несколько версий, и ни одна не бесспорна.

Самая прямая версия связывает основу с диалектным словом «луз» — так в некоторых говорах называли лубяную кору, лыко или мочало. Человек, занимавшийся заготовкой лыка, плетением лаптей или коробов, мог получить прозвище Луз. В этом случае фамилия Лузов — потомок прозвища по ремеслу, указывающего на занятие предка.

Другая версия ведёт к географическому названию. Река Луза протекает в Кировской области и Республике Коми, дала имя городу Луза. Если предки жили на её берегах или переселились оттуда, их могли прозвать Лузом — по месту жительства. Такая модель типична для русских фамилий: вспомним Волгин от Волги или Вязьмин от Вязьмы.

Третья, более спорная гипотеза, выводит Луз из разговорной формы христианского имени Лука. В народе Луку нередко звали Лукой, а в некоторых диалектах — Лузом. Прямых лингвистических подтверждений этому нет, но фамилии Лукьянов и Лукин куда привычнее, чем Лузов. Если эта версия верна, то Лузов — редкий вариант отчества от канонического имени.

Встречается фамилия и в украинском, и в белорусском контексте, где суффикс -ов тоже продуктивен, но основа могла иметь местные корни. Например, в украинских говорах «луз» — это шелуха, кожура семечек, что опять же отсылает к прозвищу по занятию или внешнему признаку.

В истории фамилия не получила широкой известности — среди её носителей нет громких дворянских родов или знаменитых деятелей, попавших в энциклопедии. Это рядовая русская фамилия, каких тысячи: она рассказывает о быте, ремесле или месте жительства простого человека, чьё имя иначе не сохранилось.