Фамилия Макольский звучит как типичная фамилия польского или западнорусского дворянства, и это первое, что бросается в глаза. Суффикс -ский указывает на происхождение от географического названия: такую фамилию получал человек, владевший землей или живший в местечке с корнем «Макол-». В польской ономастике фамилии на -ский были знаком шляхетского статуса, хотя позже их перенимали и крестьяне, переселявшиеся в другие деревни.

Корень «Макол» — спорный. Самая прямая версия: от названия населенного пункта Маколы или Макулы. Такие топонимы встречаются в Польше (например, Макулы в Мазовецком воеводстве) и в Беларуси. Если предки Макольских происходили оттуда, фамилия буквально означает «тот, кто из Макол». Менее вероятная, но возможная версия — от личного имени или прозвища Мако́ль, которое могло быть производным от «мак» (растение) или от диалектного «маколить» — мешкать, возиться. В этом случае фамилия образована по той же модели, что и Ковальский (от коваль) или Лесницкий (от лесник), но с прибавлением типичного шляхетского суффикса.

Географически фамилия Макольский редкая и локализована в основном на территории бывшей Речи Посполитой — в Польше, Западной Беларуси и на Западной Украине. В России она встречается единично, часто у потомков переселенцев или людей, чьи предки получили фамилию при переходе из католичества в православие. Интересная деталь: в польских метриках XVIII–XIX веков можно встретить вариант написания Makolski (с одним «с»), что является нормой для польской орфографии. Русская передача Макольский с мягким знаком и двойным «с» — это уже адаптация под местные правила.

Социальная история фамилии типична для западнорусского пограничья. Первые носители, скорее всего, были мелкой шляхтой или крестьянами, получившими фамилию по месту жительства. Унбегаун в своих работах отмечал, что фамилии на -ский в восточнославянской среде часто указывают на польское влияние или католическое происхождение. Если ваши предки Макольские были православными, это может говорить о том, что они перешли из униатства или шляхетского сословия в крестьянское — обычная история для XIX века после разделов Польши.