Фамилия Мамельфин — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно разобрать её по частям. Основа здесь — «Мамельфа» (или «Мамельфя»), а суффикс «-ин» указывает на принадлежность: «чей?» — «Мамельфин», то есть сын или потомок человека по имени или прозвищу Мамельфа.

Ключ к разгадке — женское каноническое имя Мамельфа (Мамелфа, Мамельфя). В святцах оно встречается в форме Мамелхва, а в народном произношении превратилось в Мамельфу. Это греческое имя, которое в переводе означает «сладкая» или «медовая». В русской традиции такие «женские» фамилии на «-ин» (вроде Аннушкин, Марьин) обычно давались по матери, если она была вдовой, или если отец был неизвестен. В случае с Мамельфиным, скорее всего, прозвище или нецерковное имя Мамельфа получил мужчина — по какой-то черте характера или внешности, напоминавшей о «сладости», или же в насмешку.

Есть и другая, более прозаичная версия. В южнорусских и украинских говорах «мамельфа» (или «мамелька») — это разновидность лепёшки, сдобной булки. Человек, который пёк такие лепёшки или просто был любителем сладкого, мог получить уличное прозвище Мамельфа, а его дети стали Мамельфиными. Эта версия подкрепляется тем, что фамилия встречается в основном в Курской, Белгородской и Воронежской областях — как раз в зоне бытования южнорусских говоров, где слово «мамельфа» употреблялось.

С точки зрения словообразования, фамилия архаична. Суффикс «-ин» здесь присоединён не к типичному мужскому имени на «-а» (как в фамилии Ильин), а к женскому или прозвищному окончанию. Это говорит о том, что фамилия могла закрепиться в крестьянской среде довольно рано, ещё до массовой фиксации фамилий в XVIII–XIX веках.

Сословно носители фамилии Мамельфин — почти наверняка крестьяне или однодворцы. В документах XVIII–XIX веков эта фамилия встречается в списках государственных крестьян, а не дворян или купцов. Никаких известных исторических личностей с такой фамилией нет — это «тихая» фамилия, которая сохранилась в глубинке.

Итог: перед нами фамилия-загадка, где женское имя или диалектное слово стали основой для прозвища. Самый вероятный корень — «мамельфа» как сдобная лепёшка, а регион происхождения — юг России.