Фамилия Мансветова образована от редкого церковного имени Мансвет. Происхождение этого имени точно не установлено, но в XIX веке его исключили из православных календарей, что сделало его почти забытым. Потомок человека по имени Мансвет со временем получил фамилию по стандартной модели: к основе имени добавили суффикс -ов, а окончание -а указывает на женскую форму или принадлежность (Мансветова — «дочь или жена Мансвета»).

Редкость имени Мансвет — ключевая деталь. В отличие от распространённых крестильных имён (вроде Ивана или Петра), Мансвет не встречался массово, поэтому и фамилия осталась немногочисленной. Словообразовательная модель здесь проста и типична для русских фамилий от полных форм имени: суффикс -ов/-ев присоединяли к основе, не усекая её. Сравните: Мансвет → Мансветов, как Свет → Светов.

Поскольку имя Мансвет исчезло из церковных святок, его носители в XIX веке могли быть либо из старообрядческой среды (где сохраняли дореформенные имена), либо потомками священнослужителей, получивших имя при крещении до официальной отмены. В любом случае, географически фамилия тяготеет к центральным и северным губерниям России, где дольше держались архаичные имена.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Светов, Светлов, Мансветов — то Мансветова выделяется именно первой частью «Ман-», которая не имеет очевидной славянской этимологии. Возможно, это сокращённая форма от греческого «мана» (тщета) или искажённое «Мануил», но убедительных подтверждений нет. Поэтому наиболее правдоподобная версия — имя Мансвет искусственного происхождения, созданное в церковной среде как редкий вариант, не прижившийся в народе.