Фамилия Манцуринская — редкий пример русского фамильного имени, образованного по модели, характерной для дворянских и духовных родов, но с основой, уходящей в простонародье или иноязычную среду. Суффикс -ск- (в женском роде -ская) указывает на то, что фамилия произошла от географического названия: села, деревни или урочища с корнем «Манцурин-» или «Манцур-». Такие фамилии в массе своей закрепились за выходцами из духовенства (семинаристы часто получали фамилии по названию родного прихода) и за дворянами, владевшими поместьями с таким именем.

Основа «Манцур» — тёмная и неоднозначная. Наиболее вероятна её связь с диалектным или заимствованным словом. В русских говорах «манцур» могло означать нечто вроде «малорослый», «коротышка» или быть прозвищем человека с южной внешностью — от румынского или молдавского «mînzur» (жеребёнок, стригунок). Менее вероятно, но возможно происхождение от тюркского имени Мансур (араб. «победоносный») через форму Манцур — результат местного искажения на слух. Тогда фамилия Манцуринский означала бы «выходец из села, принадлежавшего человеку по прозвищу Манцур».

География фамилии сегодня крайне узкая. Манцуринские встречаются в основном в центральных и южных областях России, с заметным следом в Краснодарском крае и Ростовской области. Это косвенно подтверждает южное или западнорусское происхождение основы. Если фамилия действительно образована от названия села, то речь идёт о каком-то из исчезнувших или переименованных населённых пунктов: например, в дореволюционных списках упоминается хутор Манцурин в Области Войска Донского.

Форма Манцуринская — женская; мужской вариант — Манцуринский. Окончание -ин- перед -ск- (не Манцурский, а именно Манцуринский) говорит о том, что в основе лежало не просто название деревни, а притяжательная форма от прозвища или фамилии первого владельца: «Манцурин» → «Манцуринский» (то есть «относящийся к Манцурину»). Такая цепочка образования — от прозвища к фамилии землевладельца, а затем к фамилии по названию его поместья — типична для мелкопоместного дворянства XVIII века.

О дворянском происхождении фамилии Манцуринская в известных родословных книгах сведений нет. Скорее всего, это фамилия духовного сословия: семинаристу, родившемуся в селе Манцурино или в приходе при Манцуринской церкви, давали фамилию по имени родного места. Такие искусственные фамилии на -ский в среде духовенства были нормой в XVIII–XIX веках. Носители фамилии, таким образом, с высокой вероятностью — потомки сельских священников или дьячков.