Фамилия Манцуровская — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает личное прозвище. Её основа — топоним Манцуровка. Таких названий на карте бывшей Российской империи несколько: село Манцуровка есть в Полтавской области Украины и в Краснодарском крае России. Именно от названия такого села, деревни или хутора и образовали фамилию.

Ключевой элемент — суффикс -ск-. В русской ономастике он указывает на принадлежность к местности. Фамилии на -ский/-ской в массе своей принадлежали дворянству и духовенству, но не только. Крестьяне, переселявшиеся в город или в другую губернию, нередко получали фамилию по покинутому селу: «Манцуровский» — тот, кто родом из Манцуровки. Женская форма Манцуровская закрепилась либо как вариант для женщины, либо как фамилия в роду, где окончание -ая (традиционное для южнорусских и украинских говоров) вытеснило мужское -ий.

Основа Манцур- допускает два толкования. Первое и самое простое: от имени Манцура — уменьшительной формы от Емельян (через Мануйла) или от Мануил (библейское «с нами Бог»). Второе, более вероятное для топонима: от тюркского прозвища или имени Мансур (арабск. «победоносный»). В Крыму и на Кубани, где встречается название Манцуровка, тюркский след логичен: при заселении земель фамилию или название хутора мог дать человек с таким именем.

Сословно фамилия не маркирована. Манцуровские могли быть как казаками (на Кубани — обычное дело), так и крестьянами-однодворцами или мещанами. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках нет, а значит, перед нами фамилия «народная», топонимическая, без претензий на родословное древо.

Написание с двойным «с» (Манцуровсская) встречается, но ошибочно: в суффиксе -ск- одна «с». Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Манцу́ровская, хотя в говорах возможно смещение на третий.