Фамилия Манцуурова — редкий случай, когда написание подсказывает произношение, а не наоборот. Двойное «у» в корне почти наверняка отражает результат стяжения гласных: исходная форма звучала как Манцууров, но в быстрой речи второй слог редуцировался, и на письме закрепилось двойное «у» как попытка передать долготу звука. Такое явление встречается в фамилиях, образованных от тюркских основ, где стечение гласных — не редкость.

Основа фамилии — Манцуур. Это имя или прозвище, скорее всего, монгольского или бурятского происхождения. В монгольских языках есть слово «манцуур» (вариант «манзуур») — так называли особый вид посоха или трости, иногда — ритуальный жезл. Прозвище Манцуур мог получить человек, который ходил с посохом, либо мастер, изготавливавший такие предметы. Вторая версия связывает основу с бурятским «мансуур» — «упрямый», «настойчивый». В таком случае фамилия отражала черту характера предка.

Суффикс -ов указывает на русскую модель образования: «чей?» — Манцууров, то есть сын или потомок Манцуура. Фамилия явно возникла в среде, где русская административная культура смешивалась с местными именами. Географически её стоит искать в Забайкалье, Бурятии или среди калмыков — регионах, где веками соседствовали русские и монголоязычные народы.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Манцуров, Манзуров, Мансуров) показывает, что Манцуурова — более точная запись исходного звучания. В других вариантах двойное «у» потеряли, упростив до одного. Таким образом, носитель фамилии Манцуурова хранит в своём написании редкую фонетическую деталь, которую в большинстве родственных фамилий стёрло время.