Фамилия Марсальский — довольно редкая и звучит по-польски или по-западнорусски из-за суффикса -ский. Такая модель указывает на дворянское или шляхетское происхождение, но не всегда: в XIX веке «-ский» могли давать и семинаристам, и крестьянам, переселившимся в новый приход. В основе фамилии лежит географическое название — скорее всего, топоним Марсаль (Марсалы, Марсале). Такие названия встречаются в Польше (например, деревня Марсале в Мазовецком воеводстве) и в Беларуси. Предок носителя фамилии, вероятно, был выходцем из такого места — получил прозвище «Марсальский», то есть «тот, кто из Марсаля».

Спорный момент — возможная связь с итальянским городом Марсала на Сицилии, известным вином. Это маловероятно: фамилия типична для восточноевропейского ареала, а итальянские корни в русской среде давали бы форму Марсальский только при очень позднем заимствовании, скорее через польское посредничество. Правдоподобнее версия с местным названием, которое могло произойти от личного имени Марсал (гипокористика от Марцелл или Мартиниан) или от диалектного слова «марсал» (в некоторых говорах — «промокший, сырой», возможно, прозвище человека, жившего у болота).

В дворянских родословных книгах фамилия не зафиксирована как титульная или древняя, но встречается среди мелкой шляхты на территории современной Беларуси и Украины. В Российской империи носители Марсальских могли быть и духовного звания: семинаристам часто давали фамилии по названиям церквей или сел, оканчивающиеся на -ский. Если ваш предок был священником, фамилия могла быть образована от названия храма в честь святого Маркелла (Марсала — народная форма) или от села, где стояла такая церковь.

Таким образом, фамилия Марсальский — указатель на географическое происхождение, скорее всего из Западной Руси или Польши. Её носители могли быть как шляхтичами, так и духовенством, и однозначно ответить на вопрос о сословии без генеалогического поиска по конкретной ветви сложно.