Фамилия Маульский — редкий случай, когда географическое происхождение почти не вызывает споров, а вот корень слова требует аккуратного разбора. Она образована по продуктивной модели с суффиксом -ск-, который в русских фамилиях чаще всего указывает на связь с местом: владельцем поместья, жителем города или села. Основа «Мауль» — это либо название населённого пункта (например, Маулино или Мауль), либо прозвище, закрепившееся за человеком.

Самая вероятная версия — топонимическая. На карте Восточной Европы встречаются хутора и урочища с корнем «Мауль», особенно в регионах, где исторически жили немцы или балтийские народы. В польском и немецком языках слово Maul означает «рот», «пасть», но в качестве названия деревни оно могло обозначать узкое устье реки, овраг или вход в пещеру. Человек, переехавший из такого места, получал прозвище Маульский — то есть «тот, кто из Мауля». В славянской среде фамилия могла возникнуть и от прозвища Мауль, которое давали говорливому или, наоборот, молчаливому человеку (сравните с диалектным «маулить» — мямлить, говорить невнятно).

Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение носителя, но не обязательно: в XIX веке такие фамилии массово давали семинаристам (по названию прихода или села), а также крестьянам при переписях, если они жили в деревне с похожим названием. В польской традиции фамилии на -ский часто носили мелкая шляхта, владевшая хуторами, — и Маульский мог быть именно таким «застенковым» паном.

Встречается и менее очевидная версия: Маульский как вариант фамилии Маурин или Мауров, где корень восходит к личному имени Мавр (от латинского Maurus — «житель Мавритании», «тёмный»). Но для форм с -ск- это маловероятно: такие фамилии обычно образуются напрямую от имени без промежуточного прозвища (например, Мавров, а не Мавровский).

Фамилия редкая, в современных справочниках и базах данных встречается единично. Основной ареал — западные регионы России, Беларусь и Польша, что подтверждает её западное или балтийское происхождение. Если ваши предки носили фамилию Маульский, скорее всего, они происходили из небольшого хутора или фольварка с тем же корнем, а сама фамилия фиксирует не профессию, а место, где семья жила поколениями.