Фамилия Мауре напрямую восходит к немецкому слову Maure — «мавр». В средневековой Западной Европе маврами называли мусульманское население Пиренейского полуострова и западной части Северной Африки — арабов и берберов, захвативших эти земли в ходе второй волны арабских завоеваний. Проще говоря, прозвище Мауре мог получить человек смуглой внешности, темными волосами или же тот, кто действительно имел восточные корни. Вероятно, основатель рода Мауре был мавром или же внешне походил на него настолько, что окружающие закрепили за ним это прозвище.

Интересно, что фамилия сохранила архаичную форму немецкого слова без умлаута и без окончания, которое обычно появляется при адъективации. В современном немецком чаще встречается форма Mohr, но Maure — более старая, книжная или диалектная вариация. Такое написание могло закрепиться в письменных документах, когда фамилии только начинали фиксировать, и с тех пор не менялось. Если предок носителя фамилии жил в немецкоязычных землях, то прозвище могли дать не только за внешность, но и за род занятий: в средневековых городах маврами нередко называли слуг или ремесленников, приехавших с юга.

Сама модель образования проста: фамилия представляет собой субстантивированное прозвище, которое перешло в разряд наследственных именований без дополнительных суффиксов. Это типично для немецкой ономастики, где многие фамилии совпадают с нарицательными словами. В русском контексте фамилия Мауре встречается редко и, скорее всего, принадлежит потомкам обрусевших немцев или выходцев из Прибалтики, где немецкое влияние было сильным. В отличие от славянских фамилий с окончаниями -ов или -ин, эта форма не склоняется по падежам, что часто создает трудности при оформлении документов, но зато сохраняет исходный облик родового имени.

Отдельного внимания заслуживает то, что в некоторых источниках слово Maure связывают не только с этнонимом, но и с латинским maurus — «темный», «мрачный». Это добавляет версии о прозвищном происхождении дополнительный оттенок: прозвище могло характеризовать не столько национальность, сколько характер или внешность — например, угрюмого или смуглого человека. Однако основная и наиболее правдоподобная гипотеза остается прежней: фамилия указывает на этническое происхождение или яркую внешнюю особенность предка, которую окружающие сочли достойной упоминания.