Фамилия Майсеенок — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает все остальные версии. Её основа — имя Майсей, диалектная форма крестильного имени Моисей (др.-евр. «взятый из воды»). В белорусских и западнорусских говорах имя Моисей нередко звучало как Майсей, с характерной заменой «о» на «а» и упрощением.

Ключевая особенность — суффикс -енок. В русском языке этот патронимический суффикс означает «сын» или «потомок» (ср. Иванович → Иванёнок). Но на основной массе территории России такая модель не прижилась — она типична для белорусской и юго-западной русской ономастики (Брянщина, Смоленщина). То есть Майсеенок — это буквально «сын Майсея», а сам Майсей — «сын Моисея». Фамилия входит в гнездо однокоренных: Майсей, Майсеня, Майсенок, Майсюк. Все они указывают на регион бытования — восточное Полесье и прилегающие земли.

Второй, менее вероятный вариант — что в основе лежит не имя, а прозвище. В польском языке есть слово «majs» — «маис, кукуруза». Но для фамилии с суффиксом -енок это маловероятно: прозвища от растений обычно давали без уменьшительных патронимических суффиксов. Кроме того, кукуруза широко распространилась в Восточной Европе поздно, в XVIII–XIX веках, когда фамилии уже формировались.

Социальный контекст прост: фамилия на -енок почти всегда крестьянская. В Речи Посполитой, а затем в западных губерниях Российской империи такие фамилии фиксировали у сельских жителей, не имевших права на дворянский суффикс -ский или -ович. Носитель фамилии Майсеенок — потомок человека, которого в обиходе звали Майсеем, то есть Моисеем, с местным произношением. Никаких сложных сословных историй за этим не стоит — только региональная языковая норма.