Фамилия Майтсрук — одна из тех, что сразу выдают географию и этническое происхождение. Она не русская по корню, а западноукраинская, точнее — гуцульская или буковинская. Её основа восходит к румынскому или молдавскому слову maitru — «мастер», «умелец», «ремесленник». В карпатском регионе, где веками смешивались украинские, румынские и польские говоры, такое слово легко превращалось в прозвище: Майтер, Майтрук, Майтсрук. Суффикс -ук (в украинской ономастике — -ук/-юк) — один из самых распространённых в западных областях Украины. Он указывает на потомка или принадлежность: буквально «сын Майтра» или «из рода Майтров».

Разберём написание. Форма Майтсрук с буквой «с» перед «рук» — не опечатка и не искажение. Скорее всего, это результат народной этимологии или адаптации при записи в польских или австрийских метриках. В оригинале могло быть Майтрук (от maitru + -ук), но из-за стечения согласных «йт» в произношении появился вставной звук «с» — так язык упрощает произношение. Встречаются варианты Майтрук, Майтрик, Майтер, Майтреску — последний уже явно румынского типа, с суффиксом -еску.

Географически фамилия Майтсрук привязана к Черновицкой области и прилегающим районам Западной Украины, а также к исторической Буковине. В польских источниках XIX века, в списках жителей Галиции, можно найти похожие формы. Носители фамилии — потомки гуцулов или русинов, которые занимались ремеслом: плотники, кузнецы, бондари. Прозвище «Майтер» давали не просто мастеру, а человеку, который в своём деле считался лучшим, почти волшебником. В карпатской культуре слово майстер звучало с особым уважением.

Сословно Майтсруки — почти наверняка крестьянское или мещанское семейство. Дворянства эта фамилия не давала, и в гербовниках её нет. Но в среде гуцульских ремесленников прозвище «Майтер» могло передаваться по наследству как фамильное, что и зафиксировали австрийские чиновники при первой переписи населения Буковины в конце XVIII века.

Если сравнивать с однокоренными русскими фамилиями, то прямых аналогов нет. Русский аналог по смыслу — Мастеров, Мастерков, но они редки. Майтсрук стоит особняком: в ней слышны и карпатский говор, и румынское влияние, и украинский суффикс. Это фамилия-индикатор: услышав её, можно почти безошибочно сказать, что предки жили в предгорьях Карпат и, скорее всего, держали в руках не косу, а инструмент.