Фамилия Меркиязов — редкая, но прозрачная по составу. Её основа — личное имя или прозвище Меркияз, а суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования: «чей сын?» — Меркиязов. В русской ономастике фамилии на -ов обычно получали от полных или уменьшительных форм крестильных имён, но здесь случай нестандартный. Имя Меркияз не встречается в православных святцах, и его происхождение, скорее всего, тюркское или арабо-персидское.

Разбираем имя Меркияз. Оно может восходить к двум корням: «мер» (возможная передача арабского «амир» — князь, повелитель, или тюркского «мер» — меткий, умелый) и «кияз» (искажённое «князь» или «хаз» — из тюркских языков, где это слово означает власть, господство). Соединяясь, они дают значение вроде «господин, подобный князю» или «меткий правитель». Встречаются и более простые версии: Меркияз мог быть народным переосмыслением мусульманского имени Маркиз (от арабского «марказ» — центр, опора) или тюркского Меркез (с тем же значением). Правдоподобнее всего, что перед нами имя, бытовавшее у тюркоязычных народов Поволжья или Кавказа, которое затем русифицировалось с помощью суффикса -ов.

Географически фамилия встречается в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — регионах, где исторически жили татары, башкиры и другие тюркские народы, активно контактировавшие с русским населением. Переход от имени к фамилии произошёл, скорее всего, в XIX — начале XX века, когда крестьянам и мещанам массово присваивали фамилии по отцу. Носитель имени Меркияз становился Меркиязовым — то есть сыном Меркияза.

Отдельного внимания заслуживает окончание -ов вместо более ожидаемого для мусульманских имён -ев. В тюркских языках конечный звук «з» твёрдый, поэтому по русским правилам прибавляется -ов, а не -ев (как было бы в случае с мягкой основой). Это ещё раз подтверждает, что фамилия оформлена по русской грамматической модели, а не заимствована целиком.

Встречаются варианты написания: Меркиязев, Меркеязов, Мергязов. Они могут отражать местные диалектные особенности произношения или ошибки при записи в документах. Единого нормативного написания не существует, но форма Меркиязов — самая частая.

Если искать аналоги, то фамилия стоит в одном ряду с такими редкими тюрко-русскими образованиями, как Халиязов, Бикчуринов, Ягудинов. Все они указывают на имя отца, которое уже ушло из активного употребления, но сохранилось в фамильном предании.