Прозвище Месарь восходит к аналогичному жаргонному слову, которое означает «нож». Возможно, основатель рода Месаревых принадлежал к преступному миру, поскольку слово «месарь» употребляется в криминальной среде. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Месарь, со временем получил фамилию Месарев.