Фамилия Мидяник звучит нехарактерно для великорусского уха, и это первый ключ к её происхождению. Она образована с помощью украинского или белорусского суффикса -ик, который указывает на принадлежность или признак: Мидяник — это «сын или потомок Мидяна», либо «человек, имеющий отношение к Мидяну». Сама основа Мидян, скорее всего, является производной формой от имени Мефодий или Дмитрий. В народной речи эти имена часто сокращали и адаптировали: Мефодий мог превратиться в Мидя, а Дмитрий — в Мидя или Мидян через чередование звуков.

Географически фамилия привязана к западным и юго-западным регионам бывшей Российской империи. Больше всего Мидяников встречается в Беларуси и на западе Украины, особенно в Волынской и Ровенской областях. Это типичная фамилия для крестьянского и мещанского сословия: суффикс -ик в этих краях часто давали людям, не имевшим дворянского статуса, и фиксировали её в метрических книгах православных и греко-католических церквей.

Есть и другая, менее очевидная версия: Мидяник может восходить к прозвищу от слова «медяник» — так в южнорусских говорах иногда называли медника, ремесленника, работающего с медью. Переход «е» в «и» («Мидяник» вместо «Медяник») — явление, характерное для украинской фонетики, где «е» в безударной позиции часто звучит как «и». Если это так, то предок был не просто крестьянином, а мастеровым человеком, кузнецом по меди.

В написании фамилия почти не менялась, но в дореволюционных документах можно встретить вариант Мѣдяникъ (с ятем), что подтверждает связь с «медью» или с именем, где корень был под ударением. В любом случае, Мидяник — фамилия, чётко указывающая на западнорусские или украинские корни, и её носитель, скорее всего, происходил из среды свободных или крепостных крестьян, реже — мещан.