Скорее всего, фамилия Миндаль образована от еврейского женского имени Mindl – уменьшительной идишской формы имени Мина (Минна), что в переводе с древнееврейского означает «горькое море». Согласно другой версии, Миндаль – это вариант еврейского имени Мендель — уменьшительной формы имени Менахем, которое переводится как «утешитель». Иногда это имя переводят как «маленький» или же «справедливый, праведный». Менее вероятно, что фамилия Миндаль восходит к польскому слову mendel. Это слово используется в системе отсчета в польских деревнях и означает «пятнадцать штук». В этом случае нельзя исключать, что фамилия Миндаль происходит от имени Миндаль (Мендель), имевшего значение «пятнадцатый ребенок в семье». Так, в архивах начала XX века упоминается еврей Миндаль Семен Яковлевич, который родился в 1901 году в Лубнахе.