Фамилия Мирончев напрямую рассказывает о том, как звали предка по мужской линии. В её основе лежит не само крестильное имя Мирон, а его уменьшительная форма — Миронко. Так в старину ласково или попросту в обиходе называли человека, носившего полное церковное имя Мирон, которое в переводе с древнегреческого означает «благоухающий», «источающий благовоние».

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная. От имени Миронко образовали притяжательное прилагательное «Мирончев», то есть «сын Миронка». Суффикс -ев указывает на принадлежность к отцу, а конечное -ко, типичное для украинских, белорусских и южнорусских говоров, со временем отпало, оставив в фамилии основу «Миронч-». Поэтому фамилию Мирончев правильнее считать не от имени Мирон напрямую, а именно от его разговорного варианта, что делает её родственной таким фамилиям, как Миронов, Миронович или Мирончик.

Покровителем имени считается святой мученик Мирон Кизический, пресвитер, пострадавший за веру в III веке. Вероятно, предки носителей фамилии были крещены в честь этого святого, а в быту их называли Миронко, чтобы отличать от других Миронов в деревне. Со временем это прозвище закрепилось за детьми и внуками, и потомки человека по имени Миронко получили фамилию Мирончев.

Географически фамилия чаще встречается в регионах, где исторически бытовали формы имени на -ко: на юге России, в Поволжье и на Украине. В документах XVII–XVIII веков подобные фамилии фиксировались у служилых людей, крестьян и мещан, но сословной принадлежности фамилия не несёт — её носили люди разного звания. Если вы ищете свои корни, стоит обратить внимание на переписи и метрические книги именно этих территорий: там имя Миронко могло писаться по-разному — от «Миронка» до «Миронец», что порой приводило к вариантам написания фамилии.