Фамилия Мирончева восходит к мужскому крестильному имени Мирон, которое в переводе с древнегреческого означает «благоухающий» или «источающий благовоние». Однако в основу фамилии легла не сама каноническая форма, а её уменьшительно-ласкательный вариант Миронко. Именно от этого просторечного прозвания и пошёл род.

Словообразовательная модель здесь не самая частая: суффикс -чев указывает на притяжательное значение «сын Миронка», но с характерным чередованием конечного согласного основы. Подобный переход «к» в «ч» — типичная черта живой народной речи, что сразу выдаёт среду возникновения фамилии. Скорее всего, основатель рода Мирончевых был человеком из простого сословия: в крестьянской или посадской среде такие обиходные формы имени использовали повсеместно, тогда как в дворянских родословных предпочитали писать полное имя.

Покровителем имени считается святой мученик Мирон Кизический, пресвитер, пострадавший за веру в III веке. Его почитание было широко распространено на Руси, что поддерживало популярность имени среди всех сословий. Впрочем, к моменту закрепления фамилий, то есть к XVI–XVII векам, имя Мирон уже воспринималось как простое, «мужицкое», что косвенно подтверждает версию о недворянском происхождении рода.

Интересно, что однокоренные фамилии Миронов, Мирошников, Миронцев встречаются гораздо чаще, чем Мирончев. Это делает фамилию Мирончева более редкой и локальной. Вероятно, она закрепилась в одном конкретном регионе, где форма Миронко оказалась особенно употребительной. Географически такие фамилии чаще фиксируются в северорусских и поволжских говорах, где цокание и смягчение согласных было нормой.

Таким образом, потомок человека по имени Миронко со временем получил фамилию Мирончева. Она не связана ни с ремеслом, ни с прозвищем — это чисто патронимическая фамилия, образованная от личного имени предка. Если ваш предок носил её, он почти наверняка был крестьянином или посадским человеком, а сама фамилия хранит память о том, как в его семье ласково называли деда или прадеда.