Фамилия Миронцова — женская форма, а мужская, Миронцов, образована по продуктивной модели с суффиксом -ов, который в русском языке чаще всего указывал на принадлежность: «чей?» — Миронцов, то есть сын или потомок Миронца. Сама основа — Миронец — это не полное имя, а уменьшительная или обиходная форма от канонического имени Мирон. Имя Мирон (греч. Myron — «миро», благовонное масло) было распространено в среде православных, особенно в крестьянской и купеческой среде, где часто образовывали семейные прозвища на -ец. Таким образом, Миронец — это «маленький Мирон» или «Миронов сын», а Миронцов — уже его прямой потомок.

Любопытно, что фамилия эта нечастотная и имеет ярко выраженную географическую привязку. По данным современных исследований, подавляющее большинство носителей Миронцовых сосредоточено в нескольких областях центральной России: в Тамбовской, Липецкой, Воронежской и Рязанской. Это позволяет предположить, что фамилия возникла в среде однодворцев или государственных крестьян южного пограничья, где фамилии часто закреплялись по прозвищу главы семьи, а не по вотчинной традиции.

В отличие от более распространённых Мироновых, фамилия Миронцов сохранила архаичный суффикс -ец, который в XVIII–XIX веках вытеснялся более простыми формами на -ов. Если Миронов — это «сын Мирона», то Миронец — скорее прозвище человека, связанного с Мироном: например, его работника, воспитанника или человека с таким отчеством. Со временем прозвище Миронец стало фамилией, и форма Миронцов закрепилась как патроним второго порядка: «сын Миронца».

В дореволюционных метрических книгах эта фамилия встречается с разным ударением: Миро́нцов и Миронцо́в, что отражает диалектные особенности речи. В современных справочниках чаще фиксируется вариант Миронцо́в, но в быту носители могут произносить по-разному. Известных исторических деятелей с этой фамилией не сохранилось — она осталась в тени более громких однокоренных, но именно это делает её ценной для локальной генеалогии: каждый Миронцов — потомок конкретного человека, носившего имя или прозвище Миронец в одном из сёл Черноземья.