Фамилия Мирзуев — яркий пример того, как географический маршрут слова может рассказать о происхождении целого рода. Её основа восходит к персидскому или арабскому имени Мирза (мирза́), которое в тюркских языках стало обозначать не просто имя, а титул или уважительное обращение. Первоначально «мирза» — это слияние слов «эмир» (князь, повелитель) и «заде» (сын), то есть «сын князя», «царский сын». В Иране и Закавказье так называли писцов, секретарей, а позже — любого грамотного человека из знатного рода. В тюркской среде, особенно у азербайджанцев и народов Дагестана, Мирза стало личным именем, а фамилия Мирзуев образовалась от него по общерусской модели: к основе Мирзу- (с характерным для русского произношения окончанием -у) добавили суффикс принадлежности -ев.

Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что основа имени заканчивалась на мягкий согласный или на звук, который в русском языке смягчается. В данном случае — это результат адаптации восточного имени: Мирза в русском произношении могло звучать как Мирзуй или Мирзюй, откуда и пошло Мирзуев. Встречается и параллельная форма Мирзоев — с тем же корнем, но другим суффиксальным оформлением. Разница часто зависела от того, в какой местности семья получила фамилию: на Кавказе и в Закавказье, где сильны тюркские диалекты, чаще писали Мирзоев, а в русских канцеляриях XIX века, особенно при переселении в центральные губернии, форму могли «обрусить» до Мирзуев.

Носители фамилии Мирзуев — это, скорее всего, потомки людей, носивших имя Мирза. Среди предков могли быть как азербайджанцы, так и лезгины, табасаранцы, кумыки или другие народы Дагестана, а также татары. Социальный статус предка мог быть разным: от потомка местной знати (бека или хана) до простого писца или сельского грамотея. В XIX веке, когда фамилии активно закреплялись, Мирзуев мог получить и сын муллы, и отставной солдат, и купец, торговавший с Персией. Никакой единой «дворянской» линии здесь нет — фамилия бытовала в разных сословиях, но всегда несла оттенок уважения к грамотности и происхождению.

В Дагестане фамилия Мирзуев встречается особенно часто среди лезгин, и там она может указывать на принадлежность к определённому тухуму (роду), где имя Мирза передавалось из поколения в поколение. В отличие от многих русских фамилий, образованных от крестильных имён, Мирзуев — примета исламской культуры, пришедшая на русскую почву через тюркское посредничество.