Фамилия Мисочник — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, сохранилось почти без изменений. В ней нет суффикса принадлежности (-ов, -ин), который обычно добавляли, чтобы сказать «чей сын» или «чей работник». Мисочник — это прямое именование человека по роду занятий, застывшее в форме именительного падежа. Такая модель встречается в украинской, белорусской и южнорусской традиции, где фамилии на -ник, -арь, -ец не редкость.

Корень здесь прозрачный — «миска». Мисочником называли мастера, который делал миски: деревянные, глиняные или металлические. В крестьянском быту миска была главной посудой для еды, и ремесло это было ходовым. Мастер-мисочник мог быть как самостоятельным кустарём, так и работником в артели. В некоторых говорах слово имело и переносное значение: так могли прозвать любителя плотно поесть или человека с круглым, «мискообразным» лицом. Но основная, ремесленная версия — самая надёжная.

С географией у фамилии нет жёсткой привязки, но по встречаемости она чаще попадается на западе и юге России, а также в Беларуси и на Украине — там, где суффикс -ник в фамилиях обычен. В центральных и северных областях России такого человека скорее назвали бы Мисочниковым (с суффиксом -ов), то есть «сын мисочника». Сама форма Мисочник — более архаичная и прямая.

В словарях русских фамилий эта фамилия не относится к числу широко описанных, но её механизм образования хорошо объясняется через работы Б. Унбегауна: он выделял пласт «профессиональных» фамилий без патронимического суффикса как характерный для восточнославянской ономастики, особенно украинской. Мисочник стоит в одном ряду с Колесником, Бондарем, Гончаром — разница лишь в том, что ремесло мисочника менее известно сегодня.

Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были ремесленниками, жившими в местности, где миски делали не как подсобный промысел, а как основное занятие. Фамилия не говорит о знатности или богатстве, но точно указывает на конкретное дело, кормившее род.