Фамилия Мистерман — редкий пример, где за русским суффиксом -ман скрывается не немецкое окончание (как в фамилиях Шульцман, Циммерман), а еврейская фамильная модель. В идише и иврите суффикс -ман означает «человек» или «муж», и такие фамилии часто образовывали от названия профессии или места. Основа «мистер» в данном случае — не английское обращение «mister», а искажённое или адаптированное на слух слово. Вероятнее всего, это вариант фамилии Мистерман от немецкого Meister (мастер, цеховой старшина) или от идишского ме́йстер (мастер, ремесленник). То есть Мистерман — это «человек мастера» или «сын мастера», что типично для ашкеназских фамилий, возникших в XVIII–XIX веках на территориях Российской империи и Австро-Венгрии.

Словообразовательная модель проста: корень «мистер» (из Meister) плюс суффикс -ман, образующий фамилии по принципу «принадлежность к мастеру» или «мастеровой человек». В отличие от славянских фамилий на -ов/-ин, здесь нет указания на отца (как в Иванов — сын Ивана), а есть указание на занятие или социальный статус. Встречается написание через «е» — Местерман, что подтверждает связь с немецким Meister.

Географически фамилия Мистерман встречается в основном среди еврейского населения бывшей черты оседлости: Украина, Беларусь, юго-западные губернии России. Встречается также в Польше и Румынии. В России после революции фамилия могла быть русифицирована или изменена при паспортизации, но в исходном виде сохранилась у потомков эмигрантов в Израиле, США и Германии.

Интересная деталь: в некоторых случаях фамилия могла возникнуть как прозвище для человека, который постоянно говорил «мистер» (подражая иностранцам), но это скорее народная этимология, а не научная версия. Более правдоподобно, что Мистерман — это профессиональная фамилия, указывающая на предка-ремесленника, возможно, цехового мастера, портного, сапожника или столяра, который был уважаемым человеком в общине.