Фамилия Мисюрёв происходит от прозвища Мисюрь. В старину мисюрей — это воинская шапка с железной маковкой и сеткой, защищавшей шею и плечи. Такую шапку носили ратники, поэтому прозвище Мисюрь чаще всего закреплялось за военным или за человеком, который не расставался с этим головным убором. Впрочем, у слова было и переносное значение: мисюрей в насмешку называли угрюмого, насупленного человека, будто спрятавшего лицо под забралом.

Фамилия образована по стандартной для русских фамилий модели: к прозвищу Мисюрь добавили патронимический суффикс -ёв, который указывает на принадлежность к отцу. То есть Мисюрёв — это «сын Мисюря», потомок человека с таким прозвищем. Ударение в фамилии падает на последний слог, что характерно для фамилий, образованных от слов с беглым гласным или с суффиксом -ёв.

Интересно, что слово «мисюрь» имеет тюркские корни и попало в русский язык вместе с восточными образцами вооружения. В XVI–XVII веках такие шапки были распространены в русском войске, особенно у служилых людей на южных рубежах. Поэтому можно предположить, что первые носители прозвища Мисюрь жили именно в тех краях, где военная служба была постоянным занятием, — на юге России или в Поволжье.

Родственные фамилии — Мисюрин, Мисюров — встречаются реже, но имеют ту же основу. Сама фамилия Мисюрёв не принадлежит к числу распространённых, что типично для прозвищ, связанных с конкретным предметом быта или внешностью: такие прозвища давались точечно, а не целым родам.