Фамилия Митор — редкий случай в русском ономастиконе. Её происхождение неочевидно, и разобраться в нём можно, только отталкиваясь от модели образования и возможных заимствований.

Фамилия не имеет типичных русских суффиксов (-ов, -ев, -ин, -ский), что сразу указывает на её нетипичную природу. Скорее всего, перед нами фамилия, которая не прошла стандартную «русификацию» через добавление патронимического суффикса, а закрепилась в исходной форме. Это может говорить о её позднем возникновении или об иноязычных корнях.

Самая вероятная версия — связь с именем или прозвищем. Основа «Мит-» отсылает к греческому имени Димитрий (Дмитрий), которое в народной речи давало формы Митя, Митроха, Митрий. Суффикс «-ор» в русских фамилиях встречается крайне редко, но мог возникнуть как искажение при переписи (например, из Миторь, где мягкий знак не записали) или как адаптация греческого окончания (Димитриос → Митор). В этом случае фамилия Митор — это усечённый вариант отчества от Дмитрия, где суффикс «-ор» выполняет ту же роль, что и «-ов» в фамилии Дмитриев.

Вторая версия — топонимическая. На карте Восточной Европы встречаются микротопонимы с корнем «Мит-» (например, речка Митора в бассейне Днепра). Фамилия могла закрепиться за выходцем из такого места, где прозвище «Митор» означало «живущий у Миторы».

Третья, менее вероятная, но возможная версия — западное влияние. В немецком и скандинавском языках есть фамилии типа Mitter, Mitor, которые могли попасть в Россию через остзейских немцев или через контакты с Прибалтикой. В этом случае Митор — адаптация немецкого «Mitter» (средний) или «Mithor» (средний двор).

Географически фамилия Митор встречается крайне редко, единичные носители зафиксированы в центральных и южных областях России, а также в Беларуси. Это подтверждает её локальный характер и, скорее всего, единичное происхождение — от конкретного человека, чьё прозвище или искажённое имя закрепилось за потомками без изменения.