Фамилия Мочкаровская — редкая и территориально привязанная форма, которая почти наверняка указывает на польское или западнорусское (белорусское, украинское) происхождение. Ключ к её пониманию — суффикс -овск-/-евск-, типичный для шляхетских фамилий Речи Посполитой. Такие фамилии образовывались от названий имений, местечек или усадеб: владелец поместья Мочкаров (или Мочкарево) становился Мочкаровским, а его потомки — Мочкаровскими. Женская форма на -ая — это уже русская адаптация, где окончание прилагательного согласуется по роду.

Основа Мочкар- могла произойти от прозвища или личного имени. Самая прямая версия — от слова «мочка» (ухо, мочка уха, а также пучок льна или кудель). В диалектах «мочкарь» — это мог быть человек с заметными, оттопыренными ушами или, что вероятнее, ремесленник, занимавшийся обработкой льна: мочил, трепал, чесал его. Второй вариант — топонимический: на карте Польши и Западной Украины встречаются сёла и хутора с корнем Мочкар- (например, Мочкары, Мочкаров). Фамилия тогда означала «выходец из Мочкарова».

Сословно носители фамилии Мочкаровские с большой вероятностью относились к мелкой шляхте или однодворцам — потомкам служилых людей, которые после разделов Польши оказались в составе Российской империи и сохранили фамилию на -ский как маркер дворянского происхождения. Встречаемость фамилии крайне низкая, единичные записи фиксируются в юго-западных губерниях (Волынская, Подольская, Гродненская) и у потомков переселенцев в Сибири. В русской среде фамилия могла упроститься до Мочкаров, но форма Мочкаровская — более архаичная и точная, сохраняющая память о родовом гнезде.