Фамилия Мочкаровский — редкий пример, в котором на равных спорят географическая основа и личное прозвище. Чтобы понять её происхождение, стоит начать с суффикса: -ский указывает на типично польскую или западнорусскую (шляхетскую) модель образования. Такие фамилии часто давали по названию имения или местечка.

Первая и самая вероятная версия — топонимическая. Фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта Мочкары или Мочкарово. Такие названия встречаются в Польше и на западе Беларуси. Корень «мочк-» здесь, скорее всего, связан с диалектным «мочка» — мокрое место, болото, топь. Тогда Мочкаровский — это «тот, кто родом из Мочкар», то есть помещик или житель влажного, низменного края. В этом случае фамилия — типичный представитель «дворянского» пласта, когда к названию усадьбы добавляли суффикс принадлежности.

Вторая версия, менее распространённая, но не менее интересная, — от прозвища Мочкарь. В русских говорах «мочка» — это не только часть уха, но и мочёное яблоко, а также кисть льна или пеньки, приготовленная для трепания. Мочкарём могли назвать того, кто мочил лён, занимался обработкой волокна. В таком случае основа фамилии — ремесленная. Суффикс -ский в этом контексте мог появиться позже, по аналогии с более престижными фамилиями, или указывать на принадлежность к «мочкарям» — цеху или семье ремесленников.

С точки зрения словообразования, форма Мочкаровский — это притяжательное прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?». Получается, что основатель рода был либо владельцем Мочкар, либо сыном человека по прозвищу Мочкарь. Спор между версиями решается в пользу топонимической: модель «название места + -ский» для западнорусских и польских фамилий настолько привычна, что ремесленная основа здесь выглядит как вторичное переосмысление. Тем более что фамилии на -ский от прозвищ в этой среде встречаются реже.

Фамилия остаётся малочисленной. Встречается она преимущественно на территории современной Украины и в южных областях России, куда могла попасть с волнами миграции из Речи Посполитой. Ударение, скорее всего, падает на предпоследний слог — Мочкаро́вский, что тоже типично для польской модели.