Фамилия Моисеь — редкий и нестандартный вариант. Если вы ищете её корни, то первое, что бросается в глаза, — необычное окончание. Подавляющее большинство русских фамилий заканчивается на -ов, -ев, -ин или -ский. Окончание -ь (мягкий знак) сразу выводит фамилию из ряда стандартных «патронимических» (образованных от имени отца). Скорее всего, перед нами украинская или белорусская модель фамилии, где мягкий знак на конце — следствие фонетического смягчения или результат записи фамилии в «полуформе». В украинском языке, например, фамилии типа Моисей, Ильь, Даниль — это не редкость.

Основа фамилии — библейское имя Моисей. В русской традиции это имя стало популярным благодаря Ветхому Завету, но в быту встречалось реже, чем, скажем, Иван или Пётр. В просторечии имя часто сокращали и переиначивали: Мося, Мосей, Моисея. Фамилия Моисеь могла возникнуть как раз из такой народной формы — не «Моисеев» (сын Моисея), а просто «Моисей» в роли прозвища или фамильного имени, где окончание -ь закрепилось как признак принадлежности к роду. То есть предка могли звать не по отчеству, а прямо по имени, и со временем это имя стало фамилией.

Есть и вторая версия, более прозаичная. Фамилия Моисеь могла появиться из-за ошибки писаря или особенностей местного говора. В документах XIX века встречаются случаи, когда фамилию Моисеев записывали на слух как Моисеь, особенно если в говоре «в» на конце оглушалось или редуцировалось. Так что часть носителей фамилии Моисеь — это, по сути, те же Моисеевы, но с искажённым написанием, которое со временем закрепилось.

Социальный контекст: если фамилия действительно украинская или белорусская, её носители чаще всего были крестьянами или казаками. Имя Моисей в этих землях не было редким, особенно среди старообрядцев или в среде, где библейские имена давали в честь дедов. Встретить дворянина с такой фамилией почти невозможно — в дворянских родах закреплялись стандартные патронимические формы. Географически фамилия Моисеь тяготеет к западным и южным регионам бывшей Российской империи: Черниговщина, Полтавщина, Киевщина, а также к Беларуси.

Сравнение с однокоренными фамилиями: Моисеев, Моисеенко, Моисеевский — все они восходят к тому же имени, но различаются суффиксами. Моисеев — самый частый, «сын Моисея». Моисеенко — украинский вариант с тем же значением. Моисеь стоит особняком: это не «сын», а как бы сам Моисей, но в роли фамилии. Такая модель встречается у фамилий типа Левь, Петь, Ильь — они редки, но показательны: они фиксируют имя без дополнительных формантов, что говорит о простом происхождении и, возможно, о более раннем закреплении фамилии, когда ещё не сложилась стандартная система.