Фамилия Моисев — один из вариантов отчества от библейского имени Моисей. В русской традиции полная форма имени дала фамилию Моисеев, а Моисев — это усечённый, разговорный вариант, который закрепился в документах. Такое укорачивание часто происходило в крестьянской и мещанской среде, где имя в быту звучало как Моисей, а отчество — Моисеич, но при записи в метриках или ревизских сказках фамилию могли сократить до Моисев, особенно если писарь ориентировался на произношение. Поэтому Моисев и Моисеев — по сути одна фамилия, различающаяся только орфографией.

Основа фамилии — имя Моисей, которое восходит к древнееврейскому «вынутый из воды». В христианской традиции это имя известно по ветхозаветному пророку, который вывел евреев из Египта. На Руси имя Моисей было распространено среди духовенства и крестьян, но никогда не входило в десятку самых частых. Фамилия Моисев встречается реже, чем Моисеев, и чаще фиксируется в южнорусских и украинских говорах, где усечение фамилий на -ев было нормой: например, рядом с Моисеевым живут Моисевы.

Суффикс -ев указывает на принадлежность: Моисев — это «сын Моисея». В отличие от фамилий на -ин, которые образуются от основ на -а/-я, здесь работает модель от мужских имён на согласный. Если бы фамилия происходила от прозвища, а не от имени, это было бы исключением, но для Моисева связь с крестильным именем прямая и бесспорная.

Географически Моисевы встречаются в Воронежской, Ростовской областях, в Краснодарском крае, а также в Беларуси. В документах XVII–XVIII веков эта фамилия почти не прослеживается — скорее всего, она оформилась позже, в XIX веке, когда фамилии стали обязательными для всех сословий. До этого человека могли записать как «Моисеев сын», а при переписи сократить до Моисев.

С точки зрения этимологии, спорных версий нет. Иногда Моисев путают с фамилией Моисеев, считая её ошибочным написанием, но это самостоятельный вариант, закреплённый в паспортах и метриках. Если ваш предок — Моисев, он с высокой вероятностью происходил из семьи, где имя Моисей передавалось по мужской линии, а фамилию упростили в быту или при записи.