Фамилия Мордяшов образована от прозвища Мордаша: так в некоторых говорах называли симпатичного человека. Менее вероятной представляется этимологическая связь этой фамилии с названием народа мордва. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мордаша, со временем получил фамилию Мордяшов.