Фамилия Мосесов — редкий пример отчества, образованного не от канонической, а от народной формы крестильного имени. В основе лежит имя Мосей — просторечный вариант библейского имени Моисей (в церковнославянской традиции — Моисей). Такая замена «и» на «е» или «о» в русских говорах встречалась часто: вспомните Авдей вместо Авдий или Осип вместо Иосиф. Мосей — одна из тех народных форм, которая закрепилась в документах и дала начало фамилиям.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: Мосес — краткая разговорная форма того же имени, а суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Мосеса». Фактически Мосесов — то же, что и Мосеев, но с другим, более редким суффиксальным оформлением. В русской ономастике фамилии на -есов встречаются нечасто, потому что основа на -ес обычно характерна для заимствованных или книжных имён (например, Орест — Орестов), а здесь она возникла из усечения народной формы.

Вероятнее всего, фамилия сложилась в среде крестьян или мещан северных или центральных губерний России, где имя Мосей было особенно употребительным. В документах XVII–XVIII веков встречаются крестьяне Мосеевы, Мосейкины и Мосесовы — все они восходят к одному корню. Географически фамилия тяготеет к Вологодчине, Архангельской области и Вятке, где имя Моисей в бытовой речи чаще всего превращалось в Мосея.

Спорных версий у фамилии почти нет. Единственное, что могло бы сбить с толку, — это случайное совпадение с тюркским корнем «мосес» (в некоторых языках — «господин»), но для русского ономастикона это крайне маловероятно: все исторические записи указывают на христианское имя, а не на заимствование. Так что если вы носите фамилию Мосесов, то ваши предки — люди, которых в быту звали не иначе как Мосей или Мосес, и фамилия честно сохранила это звучание без книжной правки.