Фамилия Мусатюк — яркий пример украинской модели фамилий с суффиксом -юк. В ономастике этот суффикс считается характерным для западных и центральных регионов Украины (Волынь, Подолье, Галичина). Он образует так называемые патронимические фамилии: Мусатюк — это буквально «сын Мусата», то есть потомок человека по имени или прозвищу Мусат.

Основа фамилии — Мусат. Здесь возможны два объяснения, и оба имеют под собой реальную почву. Первое и самое простое: прозвище Мусат могло произойти от названия инструмента — мусат (стальной прут для правки ножей). Такое прозвище могли дать точильщику, оружейнику или просто человеку, который славился умением остро затачивать лезвия. Второй вариант — это уменьшительная форма от крестильного имени Моисей (в его украинском народном варианте Мусій). Форма Мусат могла возникнуть как ласкательное обращение к человеку по имени Мусій, а затем закрепиться в качестве фамильного прозвища для его сына.

С точки зрения словообразования фамилия Мусатюк укладывается в продуктивную украинскую схему: основа (личное имя или прозвище) + патронимический суффикс -юк. Если бы фамилия формировалась в русской среде, она скорее всего приняла бы форму Мусатов. Сравните с другими украинскими фамилиями на -юк: Ковалюк (от коваль — кузнец), Иванюк (от Иван), Демянюк (от Демьян). В данном случае суффикс не просто указывает на родство, но и четко маркирует регион происхождения рода.

Встречаемость фамилии Мусатюк сегодня невысока. Она сосредоточена преимущественно в западных областях Украины — на Волыни, в Ровенской, Тернопольской, Хмельницкой областях. В России и Беларуси она редка, обычно встречается у потомков переселенцев с Украины. Известных носителей этой фамилии, оставивших яркий след в истории или культуре, в открытых источниках не зафиксировано — это рядовая, но оттого не менее древняя крестьянская или ремесленная фамилия, которая сохранила в себе память о предке-основателе.