Фамилия Недик — редкий случай, когда географический разбор даёт больше, чем морфологический. Скорее всего, перед нами фамилия украинского или белорусского происхождения, образованная от уменьшительной формы личного имени Недя. В свою очередь, Недя — это сокращение от канонического имени Нестор (из греческого «вернувшийся домой»). Суффикс -ик характерен для западноукраинских и южнобелорусских фамилий: он заменяет великорусское -ов/-ев. То есть Недик — это буквально «маленький Недя» или «сын Неди».

Вторая версия, менее распространённая, выводит фамилию из прозвища Недя. В южнорусских говорах «недя» — неловкий, неуклюжий человек. Если корень действительно от «не-» с отрицательным значением и глагольной основы «деть» (куда-то деть, положить), то прозвище могло означать «растяпа», «человек, который вечно не туда положит». Но эта этимология спорная: в словарях такое слово не фиксируется как нарицательное, а в основе фамилии чаще лежит личное имя.

Обратите внимание на написание: Недик, а не Недык. Буква «и» в суффиксе — верный признак мягкой основы исходного имени. Если бы основа оканчивалась на твёрдый согласный, мы бы получили фамилию Недык (по аналогии с Рыжик — Рыдык). Эта орфографическая деталь косвенно подтверждает, что предка звали Недя, а не Нед.

Носители фамилии Недик встречаются в основном в западных областях Украины (Львовская, Тернопольская) и в приграничных районах Беларуси. В России фамилия единична — её могли принести переселенцы с запада в XX веке. Никакого дворянского или казачьего следа у фамилии нет: это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в среде, где фамилии на -ик давали по имени отца или деда.