Фамилия Негурэ — редкий случай, когда русская по форме фамилия имеет совершенно нерусскую, причем вполне прозрачную, основу. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий на -ов/-ев или -ин, здесь мы видим окончание -э, которое для славянской антропонимии совершенно нехарактерно. Это сразу указывает на иноязычное происхождение, скорее всего, молдавское или румынское.

В румынском языке слово negru означает «черный». Это прямое указание на цвет волос, кожи или, возможно, на смуглость предка — прозвище по внешнему признаку. Фамилия Негурэ — это румынская фамилия Negură, где ударение падает на последний слог, а конечное -э передает звук, близкий к русскому «э» после мягкого согласного. Встречается и вариант Негура, но форма с -э точнее отражает оригинальное произношение. Таким образом, этимологически Негурэ — это «черный», «темный».

Как фамилия попала в русский контекст? Ответ лежит в исторической географии. Носители фамилии Негурэ — это, как правило, потомки выходцев из Бессарабии или Молдавского княжества, территории которых в разное время входили в состав Российской империи. Фамилия могла быть записана русскими чиновниками или священниками при переписях и метрикации, и ее зафиксировали на слух, с сохранением иноязычного окончания, не переделывая на русский лад.

Модель образования здесь простая: прозвище (Negură) стало фамилией без дополнительных суффиксов. Это типично для румынской и молдавской традиции, где фамилии часто представляют собой застывшие прилагательные или существительные. В русском языке эта фамилия стоит особняком: она не вписывается в привычную парадигму склонения, что только подчеркивает ее уникальное происхождение. Встречается она преимущественно в южных регионах России, в Приднестровье и, конечно, в самой Молдове.