Фамилия Немецкая звучит как отчество от прозвища Немец, но с редким суффиксом -ская. В русской традиции фамилии на -ский/-цкий чаще всего указывали на географическое происхождение (например, Тверской — из Твери) или принадлежность к дворянскому роду по названию поместья. Однако в случае с Немецкой основа — не топоним, а этноним: «немец» в Древней Руси означало любого иностранца, который не говорил по-русски, то есть «немого». Прозвище Немец давали не только выходцам из германских земель, но и шведам, полякам, литовцам — всем, чья речь была непонятна.

Модель образования фамилии необычна: суффикс -ская здесь выполняет не столько топонимическую, сколько патронимическую или прозвищную функцию. В крестьянской и мещанской среде фамилии на -ский встречались реже, чем на -ов или -ин, и часто появлялись под влиянием польской или украинской ономастики. Поэтому Немецкая могла возникнуть на западных русских землях — в Смоленской, Брянской, Черниговской губерниях, где смешение с польским шляхетским обычаем давать фамилии на -ский было сильнее.

Есть и вторая версия: фамилию могли дать по местности, которая называлась Немецкое или Немецкая — например, деревня или слобода, где селили пленных или наёмных иноземцев. В таком случае Немецкая — это фамилия-топоним, означающая «родом из Немецкого». Но прямых подтверждений этому в исторических источниках мало: известных урочищ с таким названием на карте России немного, и они не образуют устойчивого фамильного гнезда.

Разбор суффикса окончательно склоняет к первой версии. Форма Немецкая — это женский вариант от Немецкий, а в русской традиции фамилии на -ский/-ская редко образовывались напрямую от личного прозвища без посредства топонима. Исключения возможны, но они маркируют либо позднее (XIX век) искусственное оформление фамилии в канцелярии, либо влияние польской модели, где -ski добавляли к любому прозвищу для придания «благородного» звучания. Так что, скорее всего, предок носителя этой фамилии получил прозвище Немец за иностранное происхождение или манеры, а фамилию оформили по непривычному для русских крестьян образцу — через -ский.