Фамилия Немцурова — женская форма фамилии Немцуров, и её разбор стоит начать с мужского варианта, потому что именно он хранит ключ к происхождению. Основа здесь — «Немцур», а суффикс «-ов» указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — Немцуров, то есть сын или потомок Немцура. Само прозвище Немцур — довольно редкое и требует внимательного разбора.

Скорее всего, Немцур — это вариант прозвища «Немец», но с уменьшительно-уничижительным или, наоборот, фамильярным суффиксом «-ур». В русских говорах такие суффиксы встречаются нечасто, но они есть: например, «москур» от «москвич» или «писур» от «писатель». В данном случае «Немцур» могло означать «немчик», «немчонок» — так могли прозвать человека, который чем-то напоминал немцев: говорил невнятно, одевался на иностранный манер или действительно был выходцем из немецких земель, но обрусел и получил прозвище в уменьшительной форме.

Есть и вторая, менее очевидная версия: основа могла быть не от «немец», а от диалектного глагола «немцурить» — то есть говорить неразборчиво, бормотать, словно иностранец. В этом случае прозвище Немцур давали человеку с нечёткой речью или картавому. Такое объяснение хорошо вписывается в русскую традицию прозвищ по физическим или речевым особенностям.

Географически фамилия Немцуров встречается в основном в центральных и южных регионах России, особенно в Курской, Белгородской и Воронежской областях. Это говорит о том, что прозвище бытовало в южнорусских говорах, где суффикс «-ур» мог быть заимствован из украинского или польского влияния. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или однодворцами — потомками служилых людей, которые селились на южных рубежах.

Таким образом, фамилия Немцурова ведёт начало от прозвища, данного либо по внешнему или языковому сходству с немцем, либо по особенности речи. Суффикс «-ур» делает её редкой и отличимой от более распространённых Немцовых и Немцевичей.