Фамилия Новохаткина — женская форма фамилии Новохаткин, и её разбор лучше начать не с корня, а с суффикса. Суффикс -ин указывает на принадлежность: в древнерусской традиции так образовывали фамилии от прозвищ или названий, оканчивающихся на -а/-я. То есть Новохаткин буквально означает «сын Новохатки» или «человек из семьи Новохатки». Сама основа «Новохатка» — это прозвище или, что вероятнее, топонимическое обозначение.

Ключевое слово здесь «хатка» — уменьшительное от «хата», то есть крестьянский дом, мазанка. Приставка «ново-» указывает на новизну: новая хатка. В украинском и южнорусском говорах «новохатка» — это не просто описание жилья, а конкретный тип поселения: так называли недавно построенный хутор или отдельный двор, выделившийся из старого села. Человек, переселившийся на новое место и поставивший там хату, получал прозвище Новохатка. Его дети становились Новохаткиными.

Географически фамилия Новохаткин (и Новохаткина) плотно привязана к югу России и востоку Украины: Курская, Белгородская, Воронежская области, а также Харьковщина и Слобожанщина. В этих краях слово «новохатка» как название хутора встречается в документах XVIII–XIX веков, что делает фамилию не столько прозвищной, сколько «поселенческой» — она фиксировала факт переезда предка.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ов/-ев, которые часто образовывались от полных имен (Иванов, Петров), модель на -ин от прозвищ на -а (Новохатка, Косолапка, Соловушка) встречается реже и обычно носит более бытовой, неофициальный оттенок. Это говорит о том, что предок Новохаткиных, скорее всего, был простым крестьянином или однодворцем, а не служилым человеком. Фамилия не дворянская, не купеческая — она из народной толщи, где прозвище прирастало к роду через бытовое употребление.

Однокоренные фамилии — Новохатько, Новохацкий, Новохатский — распространены на той же территории и подтверждают общую основу. Вариант Новохаткина, с суффиксом -ин, — самый частый в русской среде, тогда как Новохатько типичен для украинской традиции. Так что носительница фамилии Новохаткина может с высокой долей уверенности считать, что её предки жили на южной границе России или в Слободской Украине и получили прозвище по новому дому.