Фамилия Новопольская — редкий пример фамилии, образованной не от имени или прозвища, а от географического названия, причём не от реально существующего, а от описательного. Основа здесь — прилагательное «новый» и существительное «поле»: Новое Поле. В ономастике это так называемая «топонимическая» фамилия, которую давали переселенцам, основавшим поселение на новом, нераспаханном месте, или жителям деревни, которую так и назвали — Новополье, Новое Поле.

Суффикс -ск- указывает на принадлежность к местности: в русской традиции фамилии на -ский/-ская чаще всего носили дворяне, духовенство или выходцы из сёл и городов. Однако Новопольская — скорее всего не дворянская, а «семейная» фамилия, возникшая в среде крестьян или мещан, которые при переписи получали фамилию по названию своей деревни. Деревни с названием Новополье или Новополье встречаются в нескольких регионах России — в частности, в Брянской, Смоленской и Псковской областях, а также в Беларуси. Это даёт основание предполагать, что предки носительницы фамилии могли быть выходцами из одного из таких сёл.

Интересно, что фамилия не имеет варианта Новопольский в женском роде — она закрепилась именно в форме Новопольская, что говорит о её позднем оформлении (в XIX–XX веках), когда фамилии уже не склоняли по родам в документах, а записывали так, как произносили. Мужская форма — Новопольский — встречается реже, но тоже существует. Если опираться на словарь Б. Унбегауна, такие фамилии на -ский от прилагательных с корнем «нов-» типичны для восточнославянской ойконимии, но «Новопольская» стоит несколько особняком из-за своей прозрачной внутренней формы: она буквально указывает на «новое поле», то есть на землю, которую только начали обрабатывать.

Ещё одна версия, менее вероятная, но не исключённая: фамилия могла возникнуть как искусственная, данная в семинарии или при поступлении на службу. В духовных училищах нередко давали «говорящие» фамилии — по месту рождения или по приметам местности. Если предок был из села, где было два поля — Старое и Новое, — то фамилия могла закрепиться за ним как прозвище. Но в любом случае, Новопольская — это фамилия-топоним, которая говорит о земле, а не о роде занятий или имени.