Фамилия Новопольцев образована от прозвища Новополец, которое восходит к топониму Новое Поле. Поселения с таким названием довольно распространены у славян. Например, село Новое Поле есть в сибирском Заволжье, а также близ Минска. Очевидно, что основатель рода Новопольцевых некоторое время жил в поселении с таким названием. Менее вероятной представляется этимологическая связь прозвища с названием города Новополоцк, расположенного в Белоруссии на реке Западная Двина. Из однофамильцев особенно знаменит русский сказочник XIX века Аврамий Кузьмич Новопольцев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Новополец, со временем получил фамилию Новопольцев.