Фамилия Нурдинова — женская форма, а её мужской вариант Нурдинов. Чтобы понять происхождение, нужно разобрать основу «Нурдин» и суффикс «-ов». Суффикс «-ов» — один из самых распространённых в русских фамилиях, указывающих на принадлежность (буквально «чей?» — сын Нурдина). Значит, фамилия образована от личного имени или прозвища Нурдин.

Имя Нурдин — сложное, тюрко-арабского происхождения. В нём две части: «нур» (свет, сияние) и «дин» (вера, религия). Вместе «Нурдин» означает «свет веры» или «сияние религии». Это вариант более известного имени Нуруддин. Такие имена были распространены у народов, исповедующих ислам, — татар, башкир, народов Кавказа и Средней Азии.

Скорее всего, предок носителя фамилии Нурдинов получил имя Нурдин при рождении. В русской среде, куда фамилия попала через межэтнические контакты (например, среди татар-мишарей, касимовских татар или в среде крещёных татар), имя превратилось в фамилию по русской модели. Это не прозвище по ремеслу или внешности, а патроним — фамилия по имени отца.

Встречается фамилия преимущественно в Поволжье (Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область) и на Северном Кавказе, где сильны тюркские и мусульманские традиции. По сословной принадлежности предки могли быть как крестьянами, так и служилыми татарами, купцами или духовными лицами — имя несло религиозный оттенок, поэтому его давали нередко в семьях мулл или уважаемых старейшин.

Интересная деталь: в дореволюционных записях фамилию могли записать как Нурдиновъ, а в некоторых диалектах — с ударением на последний слог: Нурдино́ва. Встречаются и однокоренные фамилии: Нурдин, Нурдинов, Нурдинович, а также составные вроде Нурдинов-Салихов — что указывает на двойное именование в некоторых родах.

Таким образом, фамилия Нурдинова — это «сын (или дочь) Нурдина», человека, чьё имя переводится как «свет веры». Она соединяет арабскую исламскую традицию с русской фамильной моделью, и её носители — потомки людей, носивших это благозвучное имя.